Кухонные принадлежности упрощают готовку и работу на кухне: ножи, доски, тёрки, открывалки, венчики, лопатки, дуршлаги, ёмкости, весы и множество полезных мелочей делают приготовление удобным и быстрым. Разберёмся, какими бывают кухонные принадлежности, что даёт каждая и как подобрать их под свои задачи, чтобы готовить было удобно, а инструменты служили долго.
Что такое принадлежности для кухни
Принадлежности для кухни — это инструменты, приспособления и утварь для приготовления пищи, обработки продуктов, сервировки и работы на кухне. К ним относятся: ножи (для разных продуктов) и разделочные доски, тёрки и шинковки, овощечистки, открывалки (консервные, для бутылок), венчики, лопатки, ложки, половники, шумовки, дуршлаги и сита, толкушки, скалки, формы, ёмкости и контейнеры для хранения, кухонные весы и мерные ёмкости, разделочные и сервировочные приспособления, прихватки, а также множество мелочей и гаджетов, облегчающих готовку. Они делают приготовление пищи удобным, быстрым и аккуратным. Различаются принадлежности по назначению (резка, натирание, взбивание, перемешивание, процеживание, измерение, хранение, чистка), материалу (нержавеющая сталь — прочная, гигиеничная; пластик; силикон — не царапает, термостойкий; дерево; стекло), качеству и удобству. Правильно подобранные кухонные принадлежности соответствуют задачам, удобны и качественны, поэтому их выбирают под задачи (что и как готовить, обрабатывать), материал (под назначение и покрытие посуды) и удобство, ведь тупой нож и неудобная утварь мешают готовке, тогда как верно подобранные принадлежности делают приготовление удобным и приятным.
Виды кухонных принадлежностей
Ножи и разделочные доски — резка, нарезка, разделка продуктов (ножи под разные продукты, доски по материалу).
Тёрки, шинковки, овощечистки — натирание, шинкование, чистка овощей и фруктов.
Венчики, лопатки, ложки, половники, шумовки — взбивание, перемешивание, сервировка (силикон не царапает посуду).
Дуршлаги, сита, толкушки, скалки — процеживание, протирание, раскатывание.
Открывалки, ёмкости, контейнеры — открывание, хранение продуктов.
Весы, мерные ёмкости, формы, прихватки — измерение, выпечка, защита рук.
Как выбрать кухонные принадлежности
Задачи. Что и как готовите (резка, натирание, взбивание, выпечка, хранение) — под них набор принадлежностей.
Материал. Нержавейка (прочно, гигиенично), силикон (не царапает посуду, термостойкий), пластик, дерево, стекло — под назначение.
Под покрытие посуды. Для посуды с антипригарным покрытием — силикон и дерево (металл царапает).
Качество и острота (ножи). Острые качественные ножи из хорошей стали (держат заточку), прочная утварь.
Удобство. Удобные ручки, эргономика, вес (для частой готовки важно).
Гигиеничность и уход. Легко мыть, не впитывают запахи (нержавейка, стекло, силикон).
Безопасность. Термостойкость (у горячего), устойчивость, нескользящее.
Принадлежности под кухню: удобная готовка
Кухонные принадлежности подбирают под задачи, материал и удобство. Задачи — первое: под то, что и как готовите, подбирают набор — ножи и доски (для резки и разделки; хорошие острые ножи под разные продукты — основа), тёрки, шинковки и овощечистки (натирание, шинкование, чистка), венчики, лопатки, ложки, половники, шумовки (взбивание, перемешивание, готовка), дуршлаги и сита (процеживание), формы и мерные принадлежности (выпечка, точность), открывалки, ёмкости и контейнеры (открывание, хранение). Материал — важный момент: нержавеющая сталь прочна, гигиенична, долговечна, не впитывает запахи (ножи, утварь); силикон термостойкий, гибкий и, главное, не царапает посуду (лопатки, ложки для сковород и кастрюль); дерево традиционно (доски, ложки — но требует ухода, впитывает); пластик лёгкий и дешёвый; стекло гигиенично (ёмкости). Под покрытие посуды: для сковород и кастрюль с антипригарным покрытием берут силиконовые и деревянные лопатки и ложки (металлические царапают и портят покрытие) — это важно. Качество и острота ножей: острые ножи из хорошей стали (держат заточку) режут легко и безопасно (тупой нож опаснее — срывается), прочная утварь служит долго. Удобство: удобные нескользящие ручки, эргономика, приемлемый вес — для частой готовки комфорт важен. Гигиеничность и уход: принадлежности, которые легко мыть и которые не впитывают запахи и не ржавеют (нержавейка, стекло, силикон, качественный пластик), практичнее. Безопасность: термостойкость (для контакта с горячим), устойчивость, нескользящие поверхности. Подобранные под задачи, из подходящего материала (в том числе под покрытие посуды), удобные и качественные принадлежности делают готовку удобной, быстрой и приятной.
Типичные ошибки при выборе
Первая — металлические лопатки на антипригарную посуду. Царапают покрытие.
Вторая — тупые некачественные ножи. Тяжело и опасно резать.
Третья — не термостойкий материал у горячего. Плавится.
Четвёртая — неудобные ручки для частой готовки.
Пятая — материал, впитывающий запахи и влагу (без ухода).
Эксплуатация и уход
Кухонные принадлежности служат долго при правильном использовании и уходе (важна и гигиена — контакт с пищей). Их применяют по назначению и материалу: силиконовые и деревянные лопатки/ложки — для антипригарной и деликатной посуды (не царапают), металлические — для обычной; термостойкие — для горячего (силикон, металл), не термостойкие (обычный пластик) не держат у огня и горячего (плавятся). Ножи держат острыми (тупой нож опаснее и неудобен — точат/правят по мере затупления), режут на доске (не на твёрдых поверхностях — тупит и портит лезвие), моют и сушат сразу (не оставляют в воде). Деревянные принадлежности (доски, ложки) моют и сушат, не замачивают надолго и не держат в посудомойке (трескаются, разбухают), периодически обрабатывают; они впитывают запахи и влагу — для сырого мяса и рыбы держат отдельные доски (гигиена, не смешивать с овощами и хлебом). Принадлежности моют после использования (гигиена — контакт с едой), тщательно, сушат, хранят чистыми и сухими. Нержавейку, стекло, силикон легко мыть (часто в посудомойке — проверяют пригодность). Режущие и острые предметы хранят безопасно (от порезов и детей). Изношенные, повреждённые, потерявшие вид принадлежности заменяют (особенно с повреждённым покрытием и разделочные для гигиены). Использование по назначению и материалу (силикон/дерево для антипригарной посуды), поддержание остроты ножей, отдельные доски для сырого, тщательное мытьё и сушка, правильный уход за деревом и безопасное хранение обеспечивают удобную, гигиеничную и долгую службу кухонных принадлежностей.
Доставка и оплата
Доставляем принадлежности для кухни по Москве и Московской области — курьером до адреса или до пункта выдачи, удобным вам способом. Если хотите забрать покупку сами, осмотреть её и проверить комплектацию на месте, доступен самовывоз со склада. Оплата — банковской картой или онлайн прямо при оформлении заказа, быстро и без лишних шагов. Перед покупкой можно уточнить наличие и характеристики: менеджеры на связи, помогут подобрать модель под конкретные задачи, расскажут о совместимой оснастке и расходниках и подскажут с выбором, если вы колеблетесь между несколькими вариантами. Технику бережно упаковываем в дорогу, а на товары действуют гарантийные обязательства производителя. Оформить заказ можно прямо на сайте в любое удобное время, а мы поможем довести покупку до вас в целости.
Связанные категории
Собрать всё для работы в одном месте удобнее и выгоднее, чем искать по разным магазинам. Присмотритесь к смежным разделам каталога, которые часто берут вместе с этим товаром: Вентиляция, Калькуляторы а также Бытовая техника. Там вы найдёте позиции, которые дополняют друг друга и пригодятся для соседних задач. Переходите по ссылкам, чтобы сравнить варианты и собрать комплект под свой проект без лишних поездок по магазинам.
Часто задаваемые вопросы
Нажмите на вопрос, чтобы раскрыть ответ.
Какие кухонные принадлежности нужны в первую очередь?
В первую очередь на кухне нужны базовые принадлежности для основных задач: хорошие острые ножи (хотя бы поварской, для овощей — основа готовки) и разделочные доски (лучше несколько, отдельная для сырого мяса/рыбы — гигиена); лопатки и ложки для перемешивания и готовки (силиконовые или деревянные для антипригарной посуды); тёрка и овощечистка (обработка овощей); венчик (взбивание); дуршлаг или сито (процеживание); открывалки (консервная, для бутылок); ёмкости и контейнеры для хранения; прихватки (защита рук). Этот базовый набор покрывает большинство повседневных задач, а специфичные принадлежности добавляют под свои блюда. Поэтому в первую очередь нужны острые ножи и доски (основа), лопатки и ложки (силикон/дерево для посуды), тёрка, овощечистка, венчик, дуршлаг, открывалки, ёмкости и прихватки — базовый набор для повседневной готовки; с него начинают, поэтому сначала берут качественные ножи, доски и основную утварь, а специальные принадлежности добавляют под конкретные блюда.
Почему для антипригарной посуды нужны силиконовые или деревянные лопатки?
Для посуды с антипригарным покрытием (сковороды, кастрюли) нужны силиконовые, деревянные или пластиковые (термостойкие) лопатки и ложки, потому что металлические (стальные) лопатки царапают и повреждают антипригарное покрытие: при перемешивании и переворачивании металл скребёт по покрытию, оставляя царапины, а повреждённое антипригарное покрытие теряет свойства (пригорает), может отслаиваться и попадать в пищу — посуда портится. Силикон и дерево мягче покрытия и не царапают его, сохраняя посуду. Силикон к тому же термостойкий (не плавится у горячего) и гибкий. Поэтому для антипригарной посуды берут силиконовые или деревянные лопатки и ложки (мягкие, не царапают покрытие), а металлические не используют (они царапают и портят антипригарное покрытие); чтобы сохранить антипригарную посуду, применяют неметаллическую утварь, поэтому для сковород с покрытием выбирают силикон или дерево, продлевая срок службы посуды.
Как выбрать хороший кухонный нож?
Хороший кухонный нож выбирают по стали (лезвию), остроте, удобству и назначению: лезвие из качественной стали (нержавеющей или углеродистой) хорошо держит заточку (не тупится быстро), острое и правильно заточенное; нож должен быть удобным (эргономичная нескользящая ручка, сбалансированный, подходящего размера и веса под руку и задачу). Ножи бывают под разные продукты: поварской (универсальный, основной), для овощей, хлебный (с зубцами), для мяса, филейный — берут нужные под свои задачи (для начала — поварской и небольшой овощной). Важна и правильная заточка (острый нож удобнее и безопаснее тупого). Поэтому хороший кухонный нож выбирают по качественной стали (держит заточку, острый), удобству (эргономичная ручка, баланс, размер) и назначению (поварской, овощной, хлебный — под задачи); острота, качество стали и удобство здесь главное, поэтому берут острый нож из хорошей стали с удобной ручкой, а под разные продукты подбирают соответствующие ножи, поддерживая их заточку.
Нужны ли отдельные разделочные доски для разных продуктов?
Да, для гигиены рекомендуется иметь отдельные разделочные доски для разных групп продуктов, прежде всего отдельную доску для сырого мяса, птицы и рыбы — отдельно от овощей, зелени, хлеба и готовых продуктов: на сыром мясе, птице и рыбе бывают болезнетворные бактерии, и если резать на той же доске овощи или готовую еду, бактерии переносятся на них (перекрёстное загрязнение — риск отравления). Поэтому сырое мясо/рыбу разделывают на своей доске, а овощи, хлеб, готовое — на другой (доски часто цветные или подписанные для различения). Доски тщательно моют после сырых продуктов. Это важное правило кухонной гигиены. Поэтому отдельные разделочные доски для разных продуктов нужны для гигиены — особенно отдельная для сырого мяса, птицы и рыбы (чтобы бактерии не переносились на овощи и готовую еду, перекрёстное загрязнение опасно); разделение досок предотвращает отравления, поэтому сырое мясо/рыбу режут на своей доске, а овощи и готовое — на другой, тщательно их моя.
Из какого материала выбирать кухонную утварь?
Материал кухонной утвари выбирают под назначение и с учётом гигиены и посуды. Нержавеющая сталь — прочная, гигиеничная, долговечная, не ржавеет и не впитывает запахи (ножи, венчики, половники, шумовки, ёмкости). Силикон — термостойкий, гибкий, не царапает антипригарную посуду (лопатки, ложки, формы), легко моется. Дерево — традиционно и приятно (доски, ложки), но впитывает влагу и запахи и требует ухода (не для посудомойки, отдельные доски для сырого). Пластик — лёгкий и дешёвый (для холодного; термостойкий — для горячего), но качество разное. Стекло — гигиенично, не впитывает (ёмкости, мерные). Под антипригарную посуду — силикон/дерево. Поэтому кухонную утварь выбирают из нержавейки (прочно, гигиенично, для ножей и утвари), силикона (не царапает посуду, термостойкий, для лопаток), дерева (традиционно, но с уходом), пластика и стекла — под назначение и гигиену; материал согласуют с задачей и посудой, поэтому для антипригарной посуды берут силикон/дерево, для прочности и гигиены — нержавейку, а под хранение — стекло и качественный пластик.
Как ухаживать за кухонными принадлежностями?
Принадлежности применяют по назначению и материалу (силикон/дерево — для антипригарной посуды, термостойкие — для горячего). Ножи держат острыми (точат/правят), режут на доске (не на твёрдом), моют и сушат сразу. Деревянные (доски, ложки) моют и сушат, не замачивают надолго и не держат в посудомойке (трескаются, разбухают), периодически обрабатывают; для сырого мяса/рыбы держат отдельные доски (гигиена). Всё моют после использования (контакт с едой — гигиена важна), тщательно, сушат, хранят чистыми и сухими. Нержавейку, стекло, силикон легко мыть (часто в посудомойке — проверяют пригодность). Острые предметы хранят безопасно (от порезов и детей). Изношенные и повреждённые (особенно с повреждённым покрытием, старые доски) заменяют. Поэтому уход за кухонными принадлежностями — это использование по назначению и материалу, поддержание остроты ножей, отдельные доски для сырого, тщательное мытьё и сушка (гигиена), правильный уход за деревом и безопасное хранение; гигиена (мытьё, отдельные доски) и уход по материалу здесь особенно важны, поэтому принадлежности тщательно моют и сушат, дерево берегут, а сырое режут отдельно.
Нужны ли кухонные весы?
Кухонные весы нужны, если важна точность в приготовлении — прежде всего в выпечке и кондитерских изделиях (тесто, торты, хлеб), где пропорции ингредиентов (мука, сахар, дрожжи) критичны для результата и их отмеряют по весу (граммам), а также при готовке по рецептам с точной граммовкой, диетическом и правильном питании (учёт порций и калорий), заготовках. Весы дают точность, которой не достичь «на глаз» и мерными стаканами (объём не равен весу для разных продуктов). Для простой повседневной готовки без строгих рецептов весы не обязательны, но для выпечки и точных рецептов очень полезны. Поэтому кухонные весы нужны для точности в выпечке и кондитерских изделиях (где пропорции критичны), готовке по точным рецептам и учёте порций (питание, диета) — они дают точность, недостижимую на глаз; для выпечки и точных рецептов весы очень полезны, поэтому их берут те, кто печёт и готовит по граммовке, а для простой готовки они не обязательны.
Каталог принадлежностей для кухни на Akopoff.ru обновляется ежедневно — актуальные цены и наличие смотрите в карточках товаров выше.