Как выбрать вытяжку для кухни: расчёт, отвод, короб

Как выбрать вытяжку для кухни

Сколько кубометров нужно под вашу кухню, что лучше: с отводом или рециркуляция, на какой высоте вешать и как собрать воздуховод с обратным клапаном.

Советы и инструкции

Как выбрать вытяжку для кухни, чтобы она действительно убирала запах и пар, а не просто гудела над плитой? Решают четыре вещи: производительность под объём кухни, ширина под варочную панель, способ работы (с отводом в вентканал или на рециркуляции) и грамотно собранный воздуховод. Ниже разберём каждый пункт с цифрами и примерами.

Коротко. Для типовой кухни 8–10 м² хватает вытяжки на 400–500 м³/ч шириной не меньше плиты (обычно 60 см). Если есть вентканал рядом — берите модель с отводом и ведите воздух гладким коробом диаметром 125 мм с обратным клапаном. Рециркуляция с угольным фильтром — компромисс для случаев, когда до канала не дотянуться.

С отводом или без отвода: что выбрать

Это главный вопрос, и по запросам он звучит чаще всего: «вытяжка без отвода» в Москве ищут около 1,5 тыс. раз в месяц, «с отводом» — около 1,1 тыс. Разница принципиальная. Вытяжка с отводом выбрасывает воздух в вентиляционную шахту дома, вместе с паром, жиром, теплом и запахом. Рециркуляционная модель (её называют угольной) прогоняет воздух через жировой и угольный фильтры и возвращает его обратно в кухню.

На практике отвод выигрывает по всем параметрам, кроме удобства монтажа. Угольный фильтр неплохо ловит запах, но влагу и тепло он не убирает: после часа варки супа окна всё равно запотеют. Зато рециркуляции не нужен короб под потолком, и она спасает, когда плита стоит на острове или вентканал в другом конце комнаты.

Отвод в вентканал — для большинства квартир, если от вытяжки до шахты не больше 3–4 м.
Рециркуляция — если канала нет, он занят газовой колонкой или монтаж короба испортит ремонт.
Комбинированные модели — умеют оба режима: сегодня ставите с угольным фильтром, после ремонта переводите на отвод.

Производительность: считаем по объёму кухни

Производительность вытяжки указывают в кубометрах в час. Норма для кухни — 10–12 обменов воздуха в час, поэтому формула простая: площадь × высота потолка × 12. К результату добавьте 30% запаса на сопротивление воздуховода и фильтров. Кстати, паспортную цифру производитель снимает без трубы и без решётки, так что запас нужен не «на всякий случай», а по физике.

Пример. Кухня 9 м² с потолком 2,7 м: 9 × 2,7 × 12 = 292 м³/ч, плюс 30% — около 380 м³/ч. Берём модель на 400–450 м³/ч и включаем её на средней скорости. Работа на максимуме ради нормы — это постоянный шум.

Площадь кухни (потолок 2,7 м)	Расчёт по норме	С запасом 30%	Какую брать
6 м²	194 м³/ч	250 м³/ч	300–350 м³/ч
9 м²	292 м³/ч	380 м³/ч	400–450 м³/ч
12 м²	389 м³/ч	505 м³/ч	550–600 м³/ч
15 м²	486 м³/ч	632 м³/ч	650–750 м³/ч
20 м² (кухня-гостиная)	648 м³/ч	842 м³/ч	от 900 м³/ч

Для рециркуляционной модели запас берите больше, 40–50%: угольный фильтр заметно тормозит поток, особенно ближе к концу срока службы.

Ширина, форма и высота подвеса

Правило одно: вытяжка не уже варочной панели. Для плиты 60 см подходит вытяжка 60 см, а если есть место — 90 см, она лучше ловит пар с боковых конфорок. Узкие модели на 45 и 50 см оправданы только для двухконфорочных панелей.

По форме вытяжки делятся на пять типов. Выбор во многом зависит от кухонного гарнитура, а не от вкуса.

Тип	Кому подходит	Плюсы	Минусы
Плоская подвесная	маленькая кухня, съёмная квартира	дёшево, вешается под шкаф	чаще рециркуляция, слабая тяга
Купольная (каминная)	классика, большие кухни	большая производительность, короб спрятан в кожухе	занимает место над плитой
Наклонная	высокие люди, современный интерьер	не бьёшься головой, тише на тех же кубометрах	стекло нужно часто мыть
Встраиваемая (телескопическая)	гарнитур со шкафом над плитой	не видна, выдвижная панель расширяет зону захвата	шкаф над ней почти весь уходит под короб
Островная и в столешницу	плита в центре кухни	решает задачу «острова»	дорого, сложный монтаж

Высота подвеса указана в инструкции к конкретной модели, но ориентиры такие: над электрической и индукционной панелью — 65–75 см, над газовой — 75–85 см. Ниже нельзя: над газом фильтр перегревается, а жир на нём может загореться. Выше — тяга падает, и пар уходит мимо.

Совет мастера. Розетку под вытяжку ставят на высоте 2–2,2 м от пола, чуть сбоку от кожуха, чтобы её закрывал короб, а не корпус. Мощность самой вытяжки скромная, 100–250 Вт, так что отдельная линия не нужна, а вот заземление обязательно: корпус металлический и висит над водой и паром.

Воздуховод: диаметр, гофра и обратный клапан

Если коротко, половина жалоб «вытяжка не тянет» — это не вытяжка, а труба. Патрубок у большинства моделей на 120–150 мм, и диаметр короба должен быть не меньше. Сузили 150 до 100 мм — потеряли больше половины площади сечения, мотор шумит, а толку чуть. Экономить на коробе нельзя.

Гладкий ПВХ-короб — круглый D125 или плоский 60×120 / 55×110 мм. Внутри не оседает жир, воздух идёт тише. Плоский удобно прятать над шкафами.
Алюминиевая гофра — ставится за 15 минут и гнётся как угодно, но рёбра создают турбулентность и шум, а жир со временем забивает складки. Её разумно брать на короткий участок до 1–1,5 м.
Длина и повороты — трасса до 3 м и не больше 2–3 колен. Каждое колено на 90 градусов съедает примерно 10% тяги, поэтому лучше два поворота по 45, чем один прямой угол.

Обратный клапан — копеечная деталь, без которой зимой с выключенной вытяжкой из шахты тянет холодом и чужими запахами. Например, соединитель D125 со встроенным клапаном от ERA у нас стоит 159 руб., а двухметровый ПВХ-воздуховод того же диаметра — 893 руб. Весь короб на типовую кухню обходится в 2–3 тыс. руб.

Важно знать. Вентканал в многоквартирном доме общий и работает на естественной тяге. Полностью закрывать его коробом вытяжки нельзя: ставьте решётку с отдельным отверстием под короб или тройник с обратным клапаном, чтобы естественная вентиляция работала, когда вытяжка выключена. На кухне с газовой плитой или колонкой это не рекомендация, а вопрос безопасности.

Шум, фильтры и управление

Начнём с шума. Комфортный уровень — до 45–50 дБ на рабочей скорости. Честно говоря, цифре в паспорте верить стоит только для минимальной скорости: на максимуме почти любая бытовая вытяжка шумит на 60–65 дБ, как громкий разговор. Поэтому и нужен запас по производительности из таблицы выше.

Жировые фильтры бывают алюминиевые многослойные (моются в посудомойке раз в 1–2 месяца) и одноразовые акриловые в дешёвых моделях. Угольный фильтр не моется, его меняют каждые 3–6 месяцев в зависимости от того, как часто вы жарите. Посчитайте это в стоимость владения: за 5 лет рециркуляционная модель «съест» 10–20 фильтров.

Управление — дело вкуса. Кнопочное ремонтопригодно и дешёвое, сенсорное проще мыть. По опыту, реально полезны три функции: таймер доработки на 10–15 минут после готовки, индикатор загрязнения фильтра и интенсивная скорость на 5–6 минут для жарки.

Частые вопросы

Какая вытяжка лучше: с отводом или без отвода в вентиляцию

С отводом — она убирает не только запах, но и влагу, жир и тепло. Рециркуляция с угольным фильтром нужна, когда до вентканала не дотянуться или плита стоит на острове.

На какой высоте вешать вытяжку над плитой

Над электрической и индукционной панелью — 65–75 см, над газовой — 75–85 см. Точное значение всегда смотрите в инструкции к модели: производитель указывает минимум.

Какой диаметр трубы нужен для вытяжки на кухне

Не меньше диаметра патрубка вытяжки, чаще всего 125 или 150 мм. Для плоского короба эквивалент D125 — сечение 60×204 мм, а 60×120 и 55×110 подходят только для вытяжек до 300–350 м³/ч.

Нужен ли обратный клапан для вытяжки

Да, если вытяжка подключена к вентканалу. Без клапана при выключенном моторе в кухню тянет холод и запахи из шахты. Многие модели имеют клапан в патрубке, если его нет — ставится соединитель со встроенным клапаном.

Можно ли подключить вытяжку гофрой

Можно, но лучше на коротком участке до 1–1,5 м. Гофра шумнее гладкого ПВХ-короба и быстрее зарастает жиром, на длинной трассе тяга заметно падает.

Как часто менять угольный фильтр

Раз в 3–6 месяцев. Если готовите каждый день и часто жарите, ближе к 3 месяцам. Отмыть угольный фильтр нельзя, он теряет свойства.

С чего начать

Сначала замерьте кухню и посчитайте производительность по таблице, затем решите вопрос с отводом: где вентканал и сколько метров до него. Ширину берите по плите, тип — по гарнитуру. А пока вытяжка едет, подготовьте трассу: в разделе воздуховоды и комплектующие есть круглые короба D100 и D125, плоские 55×110 и 60×120, колена, переходники и соединители с обратным клапаном, а для выхода в шахту — вентиляционные решётки. Если же нужна вытяжка в ванную или туалет, посмотрите наш разбор как выбрать вытяжной вентилятор для ванной и раздел вытяжных вентиляторов. Правильно подобранная вытяжка для кухни с хорошим коробом тянет тише и дольше служит, чем мощная модель на кривой трассе.

Артём Акопянтоваровед категории «Бытовая техника» Akopoff.ru